Ящик для хранения яблок зимой своими руками

Во многих садах стартовал сбор урожая яблок и груш для хранения на зиму. Обратила внимание, что многие садоводы допускают одни и те же ошибки, из-за которых весь труд насмарку. Какие-то промахи из-за незнания, а какие-то из-за лени.

Как хранить яблоки зимой, чтобы они оставались свежими?

Длительное хранение яблок в хранилище — это наиболее простой способ повышения стоимости урожая, поскольку реализация фруктов за пределами сезона сбора позволяет рассчитывать на максимальную прибыль. При этом современный покупатель не желает приобретать откровенно бросовый товар, вынуждая сельскохозяйственные компании применять современные технологии хранения, сберегающие не только товарный вид, но и питательную ценность продукта. Одной их таких технологий является практика консервации урожая в регулируемой газовой среде РГС. Традиционные технологии хранения основаны на высокой лёжкости яблок. Эти фрукты способны дозревать в процессе хранения, попутно улучшая и товарный вид, и пищевые качества продукта. Классическая схема предполагает размещение контейнеров с фруктами в зоне с низкими температурами — от 0 до 7 градусов Цельсия.

Позади осталось лето, и вот она — благодатная осенняя яблочная пора! Когда спелые красные, зелёные, жёлтые и солнечно-полосатые яблоки перекочёвывают с деревьев в корзинки, сумки и ящики и едут-едут в наши дома и квартиры. И когда редкая хозяйка не хватается за голову — куда ж девать эту огромную гору щекастых, брызжущих спелым соком плодов! Что с ними делать? Оказывается, подготовить яблоки к хранению — не такая уж и простая штука… Это только на первый взгляд кажется: сложил красивые яблоки аккуратно в ящик — и дело сделано.

Автор: Мария Светлова, кулинарный редактор Food. Про заготовки Как хранить. Как хранить яблоки в домашних условиях Без погреба, но правильно. В избранное.