Яблочный пирог с белками рецепт

Ну вот, наступает пора ароматных и вкусных, настоящих яблок. Я очень люблю не только яблоки, но и различную выпечку с ними.

Яблочный пирог с безе

Что может быть вкуснее любимого домашнего пирога? Аромат свежей выпечки буквально притягивает на кухню, а неимоверное желание вкусить десерт просто не перебороть… Знакомо? Ну, тогда предлагаю приготовить яблочный пирог с безе.

Яблоки среднего размера тщательно вымыть и вытереть насухо. Нарезать дольками средней толщины, удаляя семена. Разделить яйца комнатной температуры на белки и желтки. К желткам добавить сахар, ванильный сахар и взбить до увеличения в объеме в 3 раза: должна получиться светлая и воздушная масса. К белкам добавить соль и взбивать до появления мягких не очень устойчивых пиков. В желтковую массу в два приема добавить просеянную муку, аккуратно вмешивая ее лопаткой складывающими движениями.

Здравствуйте, дорогие друзья! Испекла сегодня яблочный пирог по новому рецепту. Результат очень порадовал. Этот пирог больше похож на пирожное — нежнейшее, тающее во рту. Такое сходство достигается наличием тончайшего хрустящего теста, фруктовой прослойкой и пышной белковой шапкой.