Солянка с картошкой классическая рецепт

Такое сытное блюдо, как сборная мясная солянка с картошкой, очень любят мужчины. Еще бы, ведь она и вкусная, и ароматная, и наваристая. А приготовить ее совсем несложно, требуется лишь определенный набор ингредиентов и время, так как сначала отваривается мясо. Традиционно солянку готовят на говядине, сегодня мы будем варить ее на свином бульоне, он не менее вкусный, чем говяжий.

Классическая сборная мясная солянка

Сборная солянка с картошкой по-домашнему — один из вариантов всего насчитывается больше рецептов традиционного кислого русского супа с мясом и острыми приправами. Кисло-соленой основой блюда выступают маринованные огурцы, а характерный навар придают мясные изделия. Многие повара считают, что в составе солянки картофель лишний, но большинство гурманов не соглашаются с этим мнением. Общее время приготовления — 45 минут. Особенность классической сборной солянки — мелкая и тонкая нарезка всех ингредиентов, большие куски неприемлемы. Если томатная паста очень кислая, нужно сбалансировать вкус сахаром.

Солянка с картошкой и колбасой

Сыр подойдет любой: российский, пошехонский или какой-нибудь острый, а можно взять сыр с плесенью или даже фету — тоже будет очень вкусно! Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится. Вместо чиабатты можно взять обычный белый батон и порезать его на куски толщиной 1,5—2 см. Куриный бульон можно заменить овощным, а вместо тортильи взять крутоны или простые сухарики.

Тщательно промойте говядину и куриное филе. Обсушите мясо бумажным полотенцем. Налейте в кастрюлю 2 литра воды и добавьте говядину на косточке. Доведите до кипения и убавьте огонь до среднего. Уберите пену, которая образуется на поверхности. Варите мясо до готовности примерно 1,5 часа.