Рецепт буглама

Ее готовят в Азербайджане и в Грузии. Теперь бугламу сможете приготовить и вы. Для этого вам понадобится казан или толстостенная кастрюля, открытый огонь или плита, совсем немного времени для подготовки и ароматная, сытная буглама сделает ваш обед или ужин незабываемым.

Буглама из рыбы

Блюдо — для любителей мяса. Очень сытное и очень полезное. Историей своей это блюдо уходит в средние века. Это блюдо также называют блюдом пастухов.

Аромат этого блюда витает буквально в каждом жилом квартале прекрасного солнечного Баку. Кстати, популярно оно не только в Азербайджане, а и в других странах Средней Азии. Буглама — это кулинарный шедевр, название которого переводится с азербайджанского как «приготовленное на пару». Ведь действительно, ингредиенты готовятся практически на пару, пропитываясь соками и ароматами. Логично, что для приготовления бугламы из баранины в первую очередь необходима баранина. Мясо нужно подобрать пожирнее.

• Видео рецепта
• Это версия рецепта для печати.
• Хашлама — это блюдо армянской кухни, состоящее из мяса чаще из баранины или говядины, реже свинины и большого количества овощей, которое долго варится в собственном соку без добавления масла.
• Национальная кухня мира. Азербайджанская национальная кухня.
• Рецепт с фото пошаговый
• Один шеф-повар в Ичери шехер, готовя бугламу, запечатывает горшочки тестом и отламывает эту крышку только перед самой подачей.
• Словарь кулинарных терминов.
• Сытное, богатое на вкус блюдо понравится всем любителям кавказских кулинарных традиций! Приготовить его довольно просто, если соблюдать всю технологию.

Добро пожаловать на Аймкук!	162	Оставьте фотоотзыв.
	210	Буглама - это традиционное азербайджанское блюдо, которое готовится из сочных овощей и мяса. Вот рецепт его приготовления.
	57	Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
	202	Это блюдо не просто вкусное оно и полезное, так как содержит много овощей приготовленных способом тушения и пара.
	406	Буглама Мясо с овощами — блюдо кавказкой кухни.
	84	Очень ароматное и вкусное блюдо азербайджанской кухни. Готовится очень легко и очень просто из любой рыбы, в которой нет мелких косточек.
	250	Баранину нарезать на небольшие куски приблизительно по г и тушить в жире 10 минут. Затем добавить нашинкованный лук и тушить до готовности.

Буглама — традиционное азербайджанское блюдо — очень вкусное и красивое. Для этого рецепта готовим нежную мякоть осетра в собственном соку вместе со свежими овощами. У нас это настоящие бакинские томаты и болгарские перцы. Готовое блюдо щедро посыпаем душистыми травами, украшаем долькой лимона и подаём на стол. Осётр при этом становится очень нежным, рассыпчатым. И при этом вкус рыбы хорошо дополняется перцем, томатами, зеленью, лимонным соком.