Почему бокалы для красного вина больше чем для белого
Бокалы для вина: просто о сложном
Мамин хрусталь — для новогоднего шампанского, набор из «Икеи» — для всего остального… Мы так привыкли к этому стандартному комплекту из-за его простоты. Но мир посуды для вина не ограничивается фужерами для игристого, «тонкими» бокалами для белого и «пузатыми» для красного. В нашей статье вы узнаете о том, как правильно выбрать бокалы для любого напитка: немножко физики, полезные советы и никакого снобизма! Люди пьют вино несколько тысячелетий. Старейшей в мире винодельне, найденной в пещере Арени в Армении, около лет, а в древнегреческой культуре большую роль играл бог виноделия Дионис ставший позже богом пьянства и веселья Бахусом. В Средневековье вино пили из металлических и глиняных кубков и чаш, позже перешли на стеклянные чаши и бокалы, но никто не задумывался всерьез о том, чтобы выбирать специальную посуду под каждый вид вина.
А вы когда-нибудь задумывались о том, почему вообще существует разделения на различные бокалы для напитков и почему они в наши дни имеют именно ту форму, в которой они есть? Давайте сначала разберемся от чего же зависит форма, высота и остальные характеристики бокалов, а потом рассмотрим более пристально разницу между бокалами для разных видов вин. Итак, практически все знают о том, что разные зоны человеческого языка отвечают за распознавание вкусовых эффектов. Так, кончик языка ощущает сладкий вкус, задняя его часть - горечь, а зоны по бокам различают кислоту. И только солёность распознаётся абсолютно всей поверхностью языка. Из этого можно сделать логичный вывод, что вкус вина, зависимо от зоны языка, на которую оно попадёт, будет распознаваться абсолютно по-разному.
История посуды для питья и в частности бокалов так же стара, как история алкогольных напитков. Самым ранним зарегистрированным типом «бокала» можно назвать обожженные глиняные кубки, которые были впервые использованы иберами еще в эпоху плейстоцена. Бронзовый век привнес в домохозяйства наших предков деревянные и бронзовые кружки, а в первые дни Римской империи императоры и сенаторы пили вино, используя серебряные, свинцовые и глиняные кубки с характерным декоративным оформлением в виде вьющейся виноградной лозы с листьями и почками.
