Форма рукоятки для ножа - Самые удобные формы рукояток

В древние времена рукояти ножей выполнялись из тех же материалов, что и лезвие — из камня, кости. Конструкции инструментов были цельными, затачивались только с одной стороны.

Удобная рукоять для отличной работы ножа

Модератор: тень. Сообщение хули ган » 22 окт , Сообщение Alex.

Виды кухонных ножей и как их правильно выбрать?

Конструктивно любой нож состоит из двух элемнтов - рукояти и клинка. Однако, каким бы качественным не был клинок, все его достоинства сойдут на нет, если ножом неудобно работать и устает рука. От рукояти зависит комфорт работы ножом, маневренность ножа, эффективность работы с ножом. От формы рукояти зависит функциональное назначение ножа. Рукоять может ставиться параллельно клинку или под углом.

История ножа — это изменения не только лезвия, но и рукоятки. Изначально режущие инструменты делались из подходящего камня или кости и получались цельными: одна часть затачивалась, другая обрабатывалась в виде ручки. Использование металлов привело к дифференциации, рукоятка выделилась как отдельная часть и с этого момента стала иметь собственную историю. Рукоятка мутировала медленно и постепенно, по чуть-чуть изменялись ее форма и размеры, появлялись крошечные полезные усовершенствования в виде крючочка-фиксатора или выпуклости для удобного захвата. Открытия и изобретения в области материалов вызывали революционные скачки. На смену костяной рукоятке пришли деревянные, металлические, их состав улучшался, а способы крепления с лезвием становились все более надежными.